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Un pantano alcanza a las guampas

El mundo está forjado mediante las ideas del hombre que condujeron a los grandes inventos y útiles descubrimientos. Todo, casi siempre, empieza con un sueño. Wald Disney decía que si uno puede soñar lo puede hacer. A la luz de esta inmanente virtud humana los expertos de la empresa crearon lo que el consumidor paraguayo necesita todos los días, la yerba mate completa para el tereré de toda hora. Así surgió una variedad presentada ayer en el Parque Ñu Guasú, en Luque y hoy es nuestro protagonista.

Disfrutar del tereré diario, ese esencial componente de las costumbres paraguayas, demanda cumplir el ritual diario: preparar con el arte personal de cada uno el agua, en la cantidad y temperatura a gusto y además, la búsqueda diaria del poha ro´ysä con la que la infusión se hace completa.

Buscar la hierba que acompañe a la principal a la hora del mate frío, contaban los abuelos y bisabuelos que combatieron en el Chaco que este nació en las trincheras de combate, es un mandato ineludible, que sin aquella la bebida es lo que un lujoso Ferrari pero sin ruedas.

Consecuente con esta necesidad, los expertos en alimentos, los creativos y ejecutivos de Indega, la tradicional empresa paraguaya productora y fraccionadora de alimentos (al menos 1.000 líneas, según comentó a El País una de las principales de su plana directiva) se juntaron y coincidieron en la necesidad de ahorrar tiempo a los consumidores de su yerba mate: deciden poner todo el empeño empresarial para entregar el producto con todos los componentes que aquellos requieren en cuanto a las hierbas que deberán añadirse al agua ya lista en el termo o la jarra.

Crear lo que ayer, sábado 25 de mayo, fue presentado por la firma bajo la denominación de Yerba “Pantano”, nudo gordiano de este artículo y que demandó, imaginamos, la misma vocación de aquellos naturalistas como Daniel López (el recordado “Médico Ju´ai”, quien dejó la célebre frase, “ikatu ajavy”), de Teodoro Rojas, sabio paraguayo que trabajaba en el Jardín Botánico, de Javier Cataldo, el botánico artista de la avenida Fernando de la Mora o, más allá en el tiempo, de Bonpland, Demersay y del sabio Bertoni.

Consultada por este diario, la presidenta de la compañía, Myrna de Alfaro, dijo que coincidieron en llamar Pantano al benjamín de sus yerbas “porque tiene varias hierbas” – cedrón kapi´i, menta piperita, yerba de lucero y limón que impregna con su agradable sabor al producto en sí.

Durante el lanzamiento en el parque, que contó con la presencia de varios invitados especiales donde se degustó la nueva y novedosa yerba, los directivos señalaron que el producto está mezclado con hierbas naturales y que el gusto no proviene de saborizantes químicos sino, como en este caso del limón, de la fruta en su estado completamente natural.

Este pantano virtual, que una caja de cartón cuenta por hábitat, tiene sus destacables virtudes curativas. Así, la yerba de lucero (pluchea sagittalis) es un excelente digestivo para casos de empachos, potente antidiarreico y evita el mal de garganta. El kokú (allophilus edulis) combate enfermedades del hígado; menta piperita, un híbrido obtenido del cruce de la menta acuática y de la hierbabuena, que ayuda a la digestión y alivia dolores musculares y; el limón, rico en vitamina C, poderoso controlador de la presión alta y lleno de propiedades medicinales.

Así que desde hoy, los paraguayos tienen todo en la yerba para la hora del tereré matutino o vespertino. Todo en estado natural, con los mismos sabores y con los mismos efectos curativos. La buena voluntad de un grupo de personas identificadas con una marca aportando lo suyo desde la creatividad colectiva para bien de los consumidores, de la ciencia, de la humanidad.

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Amar a los animales llevó a una veterinaria a crear un singular negocio

Como si fuera un hotel, pero de animales, una familia abre las puertas de su domicilio a mascotas cuyos dueños se encuentran por momentos, imposibilitados de atender a sus mejores amigos, sus mascotas. Hoy en el protagonista, conoceremos a Mónika Echeverría, joven veterinaria que vive en el barrio Vista Alegre de Asunción. Ella decidió convertir su domicilio en un “hospedaje” y en “estudio de fotos” pero, para mascotas.

Comentanos, ¿quién sos y que hacen en este sitio?

Soy Monika, médica veterinaria, propietaria de una guardería de mascotas libres de jaulas y fotógrafa de animales, me dedico al cuidado de animales y también a capturar momentos con ellos que se vuelven eternos, mi cámara es una herramienta para tranquilidad y emoción de los dueños.

¿Desde cuándo te dedicas a cuidar animales?

Desde que tengo uso de razón fui criada con animales a mí alrededor, este amor a los animales me llevó hasta seguir la carrera de Medicina Veterinaria en Brasil. Al volver, luego de pasar por varios obstáculos burocráticos en Paraguay, fui invitada a Inglaterra en el 2013, comenzando a cuidar a las mascotas bajo el método del «dog boarding» y «Pet sitting», también fui paseadora de perros y el trabajo me apasionó, al volver a Paraguay, lo primero que hice es abrir mi propia guardería con los mismos métodos utilizados en Londres.

¿Porque una persona elige traer a su mascota?

Existen distintos tipos de clientes, pero mi cliente ideal es aquel que se preocupa por el bienestar animal, aquel que necesita que se le otorgue a su mascota compañía constante (24hrs), juegos, estímulos, alguien que sepa sobrellevar la ansiedad por separación de algunos porque al fin y al cabo, ellos son animales de manada, algunos no pueden estar solos ni encerrados en jaulas o caniles entonces la gente acude a nosotros cuando necesitan hospedaje.

Es bueno comentar que nuestros hospedados poseen seguro contra accidentes todo pagado en las mejores veterinarias de Asunción, reportes constantes de estadía, poseemos un grupo privado en facebook para los propietarios de los hospedados para que sepan sobre los cuidados, exceso de cariño y se llevan de recuerdo sus mejores imágenes que fueron tratadas en el laboratorio de imágenes con el que también contamos.

¿La fotografía es parte del trabajo que realizas?

Es mi mayor herramienta, es mi elemento para capturar las emociones que se transmiten en la imagen, el cuidado del momento y esos instantes únicos de felicidad que puedo lograr para que sus propietarios estén al tanto del cuidado.

¿Cómo deben ser los animales que aceptar recibir?

No tengo restricciones de tamaño o raza, en general necesitan estar con las vacunaciones al día y desparasitados contra pulgas y garrapatas, en lo posible que la hembra no esté en celo ya que mantenemos a otros animales en nuestra casa familiar, volviéndose un caos si una hembra está en esta etapa. Ya queda bajo criterio del dueño traer a su mascota si sabe que este es agresivo, porque nuestro método es diferente a los demás y recomendaría otros locales para no romper la armonía de la casa.

¿Quiénes te acompañan en esta tarea diaria?

Nuestro cuidado es en casa familiar, no somos pet shop, ni tenemos infraestructura de hotelera, por ende, toda la familia se encarga cuando es posible. Pero en general somos mi mama (Beatríz) y yo.

¿Qué es lo bueno que llegas a sentir y lo malo cuando te visitan los cuadrúpedos?

Siento muchísimo agradecimiento cuando me confían a sus mascotas, me levantan todas las hormonas de la felicidad cuando estoy con ellos, recibo abrazos, cariño y alegría cuando juegan conmigo o me acompañan en las noches. Es un trabajo que no es muy simple como parece, recibo mucha ternura pero al mismo tiempo se requiere de mucha responsabilidad, preocupación constante para que estén bien y limpieza a cada rato, es un poco cansativo porque hago todos los trabajos yo misma de administración, atención al cliente en redes, edición de fotos, baños, comunicaciones diarias con el propietario, preparar juegos, distracciones, estímulos mentales o enriquecer el ambiente y todo eso en un día llega a ser un poco agotador.

¿Cómo la gente puede comunicarse contigo?

Como somos una casa familiar, nuestros números telefónicos también son algo privados, por ende prefiero que se hagan reservas por INBOX en Facebook (monikaspetcare) y no tenemos problemas también para enviar nuestro número de contacto por dicha vía, para documentar todo el dialogo y la información que proveemos antes de traer a las mascotas, nuestras reservas son muy anticipadas porque nuestros clientes ya están acostumbrados a agendarnos mucho antes… los días con más movimientos son los fines de semanas, feriados y vacaciones.

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Platos para degustar en el «karu guasú» del Jueves Santo

Cocinar en familia durante la Semana Santa es una hermosa tradición. Un típico manjar es por supuesto la chipa, e igualmente se eligen platillos a base de pescado. El postre tampoco puede faltar, sin duda hoy Jueves Santo, el protagonista es el karu guasú. 

Hoy es un buen momento para pasar en familia, con amigos y de disfrutar de las comidas tradicionales en la cena del Jueves Santo donde se rememora la ocasión en la que Jesús de Nazaret se reunió con sus discípulos para compartir el pan y el vino antes de su muerte.

La última cena Paraguaya fue denominada como el día del karú guasú (comilona) y se sigue practicando hasta la fecha donde los platillos típicos nunca faltan.

En tiempo de Cuaresma los católicos reducen o evitan la consumición de carne roja, especialmente en la Semana Santa. El jueves antes de la Pascua aprovechan para consumir carne pero eligen tradicionalmente las carnes blancas, una bebida que nunca falta en los días santos es el vino y como se consume carne de cerdo o pescados lo ideal es acompañar con un buen vino blanco.

En estas fechas, y especialmente el jueves, las comidas que se sirven en la mesa son típicas, es por eso que no se acostumbra a consumir cualquier tipo de pasta como fideos, ravioles, canelones.

Aqui te dejamos algunas opciones para preparar hoy:

Chipa de almidón

Ingredientes: 100 gramos de grasa de cerdo, 300 gramos de queso fresco, 2 huevos, 2 yemas de huevo, 500 gramos de almidón de mandioca, 2 cucharaditas de sal, 1 taza aproximadamente de leche cuajada con poco suero.

Preparación: batir la grasa y el queso desmenuzado hasta obtener una mezcla cremosa. Batir las claras a nieve y luego agregar una a una las yemas. Incorporar a la grasa y queso. Mezclar el almidón, sal y leche cuajada suficiente como para formar una masa tierna. Amasar muy bien. Formar 10 chipas medianas o 20 pequeñas. Cocinar en horno muy caliente (250 °C), durante 25 minutos las medianas y a 200 °C las chicas, por 15 minutos.

Chupín de pescado

Ingredientes: 1 kilo de surubí, 1 kilo de dorado u otros pescados (besugo, pejerrey, etc., sal gruesa, 1 taza de aceite, 2 locotes, 2 cebollas, 3 tomates, 4 dientes de ajo, perejil, 1 vaso de vino blanco, aceitunas, sal, pimienta, laurel, salvia.

Preparación: Preparar en filetes los 2 pescados, cuidando de sacar toda la grasa que pudiera tener el dorado, poner con sal gruesa, durante unas 2 horas. Lavar bien y secar, pasar por harina y freír en aceite bien caliente; no deben cocinarse mucho. Preparar en una cacerola, poniendo el aceite, filetes, luego el tomate en finas rodajas, igual los locotes, perejil picado y cebolla. Repetir hasta terminar los ingredientes, por último se pone el vino y se lleva al fuego; al notarse que se consume el jugo se le podrá agregar un poco de caldo y al retirar, agregarle aceitunas descarozadas, sirviendo bien caliente.

Cuadrados de miel “Cali”

Ingredientes: 2 tazas de miel negra (medio litro), 80 gramos de manteca o 1 cucharada colmada de grasa, 2 tazas de harina, 1/2 Cdta. de clavo de olor pisado, 1 Cdta. de anís pisado, 1 Cdta. al ras de polvo de hornear.

Preparación: Poner en una cacerola la miel y la grasa. Calentar hasta que la grasa se derrita. Retirar del fuego. Añadir el clavo y anís. Cernir la harina y polvo de hornear. Mezclar la miel batiendo hasta unir perfectamente. Poner en una placa (30×30) engrasada y enharinada. Cocinar a horno moderado por espacio de 30 minutos o hasta que introduciendo un alambre, este salga limpio. Una vez frío, cubrir con un betún hecho con una clara de huevo a la que se le irá agregando azúcar impalpable y una cucharada de jugo de naranja, hasta formar una crema espesa. Una vez cubierto con una fina capa de betún, dejar secar. Cortar luego en cuadrados.

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¿Qué tipos de viajeros hay y con cuáles te identificas?

¿Sabias qué está comprobado que viajar es mucho más satisfactorio que ir de compras o es más relajante que una tarde de Spa?. Es por eso que, en nuestra sección de «Los Protagonistas»  vimos algunos perfiles de viajeros para identificar qué tipo de turista se es y de qué manera prepararse para emprender la próxima aventura.

Cada persona se toma este tipo de experiencia de distinta manera: algunos dan por planificarlo todo, otros viven el día a día explorándolo todo y otros invierten un poco más para tener las vacaciones perfectas.

¿Qué tipo de viajero eres? ¡Quizás tienes un poquito de cada!

Viajero deportista 

Son aquellas personas que gustan viajar a lugares ecoturisticos con la oportunidad de practicar deportes extremos y realizar actividades de mucha energía, por lo que se recomienda un seguro de viaje que cubra deportes como canotaje, rappel y ski, entre otros.

Viajero gastronómico

Otro perfil es el de gastronomía, donde el viajero que visita estados o países disfruta de platillos típicos de cada región, tanto dulces, salados, picantes o agridulces.
En este tipo de viajes, si bien el estómago tiene una resistencia asombrosa, siempre se debe estar preparado ante cualquier eventualidad con un seguro de viaje que incluya asistencia médica en todo momento.

Viajero relajado

Otro de los perfiles es el turismo de meditación, ideal para relajarse y liberar el estrés, por lo que actividades como paseos por la playa, sesiones de spa y prácticas de golf para mejorar las habilidades son primordiales.

También están los que suelen improvisar durante la marcha y en ocasiones deben tomar rutas distintas para llegar al destino, buscar alternativas de estancia diferentes a la previstas y todo enfocado en el lado positivo.

El aventurero 

No le importa tener ni idea a donde está yendo. Cree que la mejor manera de conocer cosas nuevas es perderse y explorar todos los rincones de la ciudad. Nunca dirá que no a un plan que le propongas, por muy atrevido que sea. Buscan conocer a gente nueva de otras culturas y que le aporten nuevas experiencias.

El fotógrafo 

Lo reconocerás por llevar siempre una correa al cuello. Quiere captar hasta el detalle más pequeño para poder tener todos los recuerdos del viaje. Su objetivo se convierte prácticamente en sus ojos, y vuelve con la memoria de la cámara llena.

 

El  viajero cultural

Lo que más le llama de viajar es conocer la cultura del país al que va. Se mezcla con los paisanos, quiere saber cómo se hacen ciertas cosas, sus costumbres, comidas. Empaparse de otras culturas y formas de vida es esencial para este tipo de viajero que elige sobre todo países exóticos.

Viajeros compradores 

Es el típico viajero que lleva una maleta XXL para traer de vuelta a casa todos los recuerdos que compró durante sus vacaciones. Se dedican a comprar todo lo que encuentren en el destino que visitan aunque para ello hallan tenido que ahorrar durante meses. En esta categoría también se puede incluir al viajero que busca comprar objetos de lujo.
Se reconocerán porque cuando se embarcan en un nuevo viaje, su equipaje pesa mucho menos de lo que pesa al regresar y tienen que pagar siempre un excedente.

Éstos son algunos de los diferentes tipos de viajeros que existen. La forma de hacer turismo cambio en muchas personas pero ahora son cada día más los que se animan a desconectar con pequeñas escapadas improvisadas o viajes programados con tiempo.

 

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«Vapear», el culto al vapor que se volvió una moda

Vapear está de moda. La tendencia que se está moviendo cada vez con más fuerza alrededor del mundo ha generado un nuevo nicho de personas; los vapers. Por gusto, hobby, arte, por lo que sea, es un hecho que vapear es una nueva revolución.

Es cada vez más frecuente encontrar en Instagram o Facebook fotos de jóvenes envueltos en una nube de humo, o vídeos de virtuosos que se lucen dominando y dando formas impensadas a un vapor que inhalan y emanan de sus bocas. Sin embargo, aunque a primera vista parece que están fumando, lo que en realidad hacen es «vapear».

Así también como es considerado en la actualidad una moda, hay personas que desconocen el tema y se preguntan:

¿Qué es vapear?

Se trata de inhalar vapor de agua a través de un vaporizador personal, o un cigarrillo electrónico. El proceso implica aplicar calor a un líquido que se evapora para que el vaper -el usuario de esta cultura- pueda inhalar un vapor con apariencia de humo casi inodoro y disfrutar del simple acto de «fumar» una sustancia en principio inofensiva.

Hoy en día es considerado una costumbre que nació como una alternativa al tabaquismo, sin olor, sin mal aliento, sin quemaduras, sin cenizas y, en algunos casos, sin nicotina, pero ¿es realmente confiable toda esta hipótesis?

En Paraguay, el uso no tiene una regulación legal y, debido a eso, su ingreso, uso y comercialización no tienen ninguna restricción. Los aparatos ingresan como dispositivos médicos, pues tienen contacto con el cuerpo y el líquido como esencia o productos derivados del tabaco, explicó doctora Zunilda Palacios Morinigo, encargada del Programa Nacional de Control de Tabaquismo y Enfermedades Respiratorias Crónicas.

En nuestro país, el tema apenas está ingresando al debate; mientras tanto, los jóvenes están emitiendo vapor.

¿Qué es el vapers? 

Es un dispositivo electrónico, el más conocido es el cigarrillo electrónico, que tiene un diseño que imita a un original, cigarro, pipa. Al calentarse libera unos aerosoles que son inhalados por el usuario y su uso se llama vapear. Funciona con altas temperaturas con baterías de voltaje variable. En el mercado existen varios tipos de cigarrillos electrónicos para todos los gustos.

¿Vapear puede ser considerado una buena manera de dejar el cigarrillo? 

El calor libera un vapor que contiene sustancias que no pueden ser consideradas inocuas para la salud. Entre sus contenidos presentan numerosos aromatizantes, saborizantes para generar gustos muy atractivos, algunos de clara preferencia infantil con sabor a chicle.

Pueden contener o no nicotina en concentración variables (0 a 24 mg), la cual es responsable de la adicción a estos dispositivos y conlleva al inicio de la dicción al cigarrillo. Es decir, las pruebas científicas sobre la eficacia de los cigarrillos electrónicos para ayudar a dejar de fumar son escasas y no brindan conclusiones evidentes de que sirvan para el efecto, comentó la profesional.

¿Qué es lo que realmente contienen estos aparatos? 

Estos dispositivos contienen propilenglicol, glicerol (con o sin), aromatizantes, nicotina (con o sin). Las soluciones y emisiones contienen otros productos químicos, algunos de ellos conocidos componentes del cigarrillo y son considerados tóxicos como la nitrosamina, metales pesados como el plomo, cromo, niquel, cinc, que son considerados carcinógenos y neurotóxicos, además de contener tolueno, formaldehidos, etc. También conocidos cancerígenos e irritantes causantes de enfermedades respiratorias crónicas.

La doctora Palacios advirtió que estos aparatos pueden generar un efecto secundario, como enfermedades respiratorias agudas (bronquiolitis, inducir al asma), cardiovasculares (taquicardia, aumento de la presión arterial), alteración de los lípidos, promueve la insulina resistencia, puede activar las células malignas, puede ocasionar enfermedades neurológicas.

Vapear no es para todas las clases sociales

Los locales de venta de cigarrillos electrónicos o vapeadores están creciendo como hongos en Asunción, al igual que en algunas ciudades como Luque, San Lorenzo, Capiatá, Coronel Oviedo y Ciudad del Este. Pero la venta no solo se limita a locales: en las redes sociales y páginas de ventas por internet también están en auge.

El ser un vaper,  se le asocia el ser “cheto” o presumir cierto nivel económico, y hablar usando ciertos códigos entre los amigos que consumen, para ser más claros los «bro», como se llaman entre sí.

Lo mínimo que cuesta un vaper en Paraguay es G. 150.000 y su mantenimiento cuesta al menos un 50.000 al mes, luego consiste en hacer las recargas de las esencias que dependería del gusto del consumidor.

En conclusión, de esta moda no se obtiene nada más que exponerse a una adicción; además, los chicos que vapean con poco porcentaje de nicotina, tal vez, deseen subir la dosis de a poco. El problema no está en el cigarrillo electrónico, se encuentra en que, por una moda innecesaria, los jóvenes se exponen a todas sus consecuencias sin, probablemente, tener conciencia de las mismas.

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Videojuegos: ¿pueden volver más violentos a niños y adolescentes?

La adicción a internet y a los videojuegos se ha convertido en una de las principales problemáticas que ya está instalada en nuestro país, realidad que se vuelve alarmante, atendiendo a que los principales afectados son los niños y adolescentes. 

En la actualidad, los niños y adolescentes son «los protagonistas» de ingresar al mundo de la tecnología desde muy temprana edad, según manifestó a nuestro diario la psicóloga, licenciada Marta Trinidad.

Cada vez son más los padres que acuden a las consultas de psicología en busca de una solución para el comportamiento de sus hijos que viven atados a la tecnología. Diversos estudios científicos avalan la idea de que la exposición a la violencia que generan algunos juegos virtuales influye de manera negativa en la vida real de un niño.

La pregunta más frecuente es: ¿Cómo impacta en su cerebro estar horas delante de una pantalla matando monstruos o mirando vídeos en youtube?.

La profesional explicó que puede afectar de manera positiva o negativa, dependiendo del tipo de juego, la clasificación por edad, la cantidad de tiempo que pasa frente a una computadora o del play, por sobre todo el acompañamiento que tienen los padres o tutores y las circunstancias en la que vive, manifestó.

«Si el niño tiene una vida equilibrada puede ser recreativo y educativo, pero si no tiene límites de tiempo ni está controlado por un adulto, puede tener consecuencias negativas», aseveró la licenciada.

Ambos factores (videojuegos-internet), podrían ser considerados como los nuevos vicios a lo que están expuestos la mayoría de nuestros niños, debido a que a sabiendas de los problemas que a la larga podrían ocasionar, para los padres se vuelve prácticamente imposible evitar el acceso a los mismos, ya que a la vez forman parte del avance de la tecnología e influye de cierta manera en la formación de los hijos si son utilizados de la manera adecuada.

Principales recomendaciones

Lo importante, por sobre todas las cosas, para evitar que el mal uso del internet y los videojuegos se conviertan posteriormente en una adicción, es que la familia promocione momentos de diálogos, tanto preventivo como cuando se empiezan a notar cosas llamativas.

Es necesario que los adultos propongan nuevas actividades que hagan que estos nuevos vicios ya no sean la parte primordial de sus vidas, sino que se vuelvan una más a realizar después de cumplir con sus demás deberes.

Trinidad sugiere a los padres, una exclusiva responsabilidad, poner límites a lo que ven o juegan los niños ya que ellos dependen del cuidado de los adultos y no saben que juegos o vídeos podrían tener en consecuencias negativas en sus vidas.

También es importante que los padres o tutores ayuden a sus niños a desarrollar buenos hábitos saludables, rutinas deportivas, de lecturas y otros aparte de las redes sociales, teléfonos y computadoras. Sobre todo generar un ambiente seguro y de contención para los hijos, acompañando cada etapa en su desarrollo, finalizó la profesional.

En la actualidad, los videojuegos más vendidos a nivel mundial tienen que ver con la violencia son:

  • Mortal Kombat X
  • Grand Theft Auto V para PC – GTA

 

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Cosecha bajo 45° porque ama la chacra

Dicen que la agricultura es el arte de saber esperar y soportar. Resistir los efectos de las sequías y de las lluvias inoportunas, las heladas y los granizos y los precios bajos con los que a veces el mercado castiga. No es toda la exigencia, sino como Lilian Carolina Musso se debe sobrellevar 45 grados en plena chacra a la hora de juntar el grano y, de inmediato, sembrar la semilla.

Lilian, radicada en Yhú, departamento de Caaguazú, es hija de agricultores y como tal capea toda exigencia en el campo, como los rayos del sol en la chacra que no son iguales a las de una paradisiaca playa caribeña.

Esta mujer es una de las tantas que acepta los rigores del trabajo agrícola, encara las necesidades del momento con la solvencia de la campesina que sabe que la agricultura es como toro mañero al que hay que saber manejar. Por eso, en estos días anduvo al mando de la cosechadora, de la sembradora y hasta del camión dependiendo de las necesidades.

Otras veces, como ayer y que se aprecian en las fotos, ayuda en las parcelas de otros vecinos, como en la de don Framinio. Otras veces, sabiendo de su guapeza, acompaña a los técnicos provenientes de organizaciones técnicas y científicas porque ella es así, dinámica, con pura iniciativa, de aguante.

Los termómetros marcaban más de 42 grados en las chacras de Bella Vista, Yhú, Caaguazú, y la sensación térmica superaba los 45 grados de este implacable verano paraguayo. El campo se llenaba del rugir de los motores diesel y la atmósfera, del polvo producido por las hojas y vainas trituras en las entrañas de la máquina recolectora.  Lilian esperó  cuatro meses para cosechar el grano porque, como dicen los abuelos, la agricultura es el arte de esperar y soportar.

“Es apasionante”, responde a El País, al ser consultada sobre el trabajo agrícola.“Demasiado da gusto cuando llega el tiempo de cosechar. Bueno, este año, no tanto porque mermó mucho la producción por la sequía”.

-¿Y ahora, qué?

-Nada, los cultivos tardíos de la soja son la esperanza. Lilian, que también es abogada, no trabaja sola en la chacra. “Siempre somos de ocho a diez compañeros los que estamos en la faena de cosechar”, explica, sin importar que el calor pegue hasta con perversidad y violencia. Son 45 grados centígrados de sensación en la piel, tostada y sudorosa de esta mujer, que, a pesar de los pesares, se declara enamorada de las labores agrícolas, y que en el departamento de Caaguazú es conocida por su apego al trabajo rural.

El trabajo diario bajo la extrema exigencia tiene su premio, reveló, el de disfrutar de una represa cercana que tiene unas 15 hectáreas, rodeada de pura naturaleza que, según ella,  es mejor que cualquier playa del Caribe. Allí toma fresco con los suyos al final de cada jornada.

Cicerón decía que la agricultura es la profesión propia del sabio, la más adecuada al hombre sencillo y la ocupación digna para todo hombre libre. Quizás Lilian objete parcialmente al romano Marco Tulio Cicerón y agregue que la agricultura es la ocupación de toda mujer libre. Es que esta paraguaya no solo declama sino lo demuestra todos los días que la agricultura es también la ocupación de miles de mujeres, así como la de aquellas que en retaguardia producían el alimento y el algodón necesarios mientras los hombres guerreaban en los cañadones del Chaco.

Guapa como es, sabe que en la chacra no hay feriado, no hay descanso así esté caliente como horno, o los mosquitos ataquen por aluviones, que hay que cosechar. Y en medio de los rigores, Lilian se siente complacida con la tarea porque es consciente de que no recolecta solo el grano de soja como legítima compensación a su tarea  sino que está creando esperanza y alimentos para el semejante, así sea un extraño que viva al otro lado de los mares. Es más. Ella también se apasiona al ver transformada la tierra en la soja, en el maíz o el trigo. Vive la vida de la chacra, así el cielo se alborote con más de 45 grados y el aire se llene de agostados rastrojos.

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Caminaron más de dos leguas para plantar 1.200 arbolitos

El nuevo pueblo genera el buen ejemplo, el de la esperanza. El ejemplo de unos cientos de sus pobladores de sembrar todos los años su árbol sin que por eso exijan un pago porque la gran recompensa vendrá después en forma de aire limpio y fresco. En Nueva Esperanza, departamento de Canindeyú, por décima vez consecutiva, desde una empresa privada se movilizan para recuperar sus bosques, plantando de a uno, plantín por plantín, en los alrededores de la ciudad.

El domingo último, la empresa creada por varios agricultores de aquella ciudad de Canindeyú y denominada “Grupo Apane SA”, realizó su “Décima caminata ecológica”. Se trata, explicó a este diario el agricultor Eno Michels, de la décima caminata hasta determinado lugar para plantar árboles., especialmente de especies nativas.

Fueron entre 130 a 150 personas los que marcharon 12 kilómetros desde el centro de la ciudad hasta una isla donde nace un arroyo, hacia el sur de Nueva Esperanza, donde plantaron 1.200 plantines donados por la Binacional Itaipú lado paraguayo a pedido de la municipalidad local. “La propiedad elegida para la reforestación es la mía. La tercera y esta décima edición se dedicaron a reforestar el entorno de una naciente importante que alimenta el arroyo llamado Corentao, afluente del río Itambey”, agregó Michels.  El lugar se llama Caranda´y donde quedaba un bosque raleado pero que aún así protege a algunos animales silvestres como carpinchos, ciertos felinos, tatúes, etc. El predio reforestado tiene unas dos hectáreas y media.

La llamada “caminata ecológica” es un emprendimiento nacido y sostenido por la referida empresa de agricultores de la zona como una forma de cuidar la naturaleza del lugar. Hasta el presente año ya fueron plantados 20.000 árboles muchos de los cuales ya están grandes.

“La tierra es nuestro gran capital, debemos cuidarla y así lo hacemos no solo plantando árboles sino desarrollando nuestras tareas en las chacras con el cuidado con que la ciencia enseña. De esta misma tierra se habrán de obtener las cosechas presentes y futuras de modo que cuidarla es prioridad”, dijo el agricultor mientras acompañaba desde su camioneta a los caminantes.

Jóvenes, niños, señores y señoras, luciendo remeras blancas con inscripciones y figuras alusivas, peregrinaron  hasta el lugar escogido para la reforestación. Fueron 12 kilómetros, la distancia del kilómetro cero, sería como ir desde la Autopista Silvio Pettirossi y General Aquino, en la entrada de Luque, hasta San Lorenzo o; casi dos vueltas y media en el Parque Ñu Guazú.

La caminata, que debía realizarse siete días antes pero postergada por el mal tiempo, convocó en un surtidor de la ciudad a los convidados desde las seis de la mañana del último domingo. Bien vale, escuchamos comentar a algunos caminantes, sacrificar una vez al año el descanso dominical a favor de la naturaleza.

Que el ejemplo cunda, que todos los pueblos, compañías y ciudades tengan su “caminata ecológica” y que Paraguay vuelva a contar con sus bosques hechas a mano de sus habitantes. Que las administraciones comunales de toda la república haga igual que la de Nueva Esperanza, gestionando lo necesario para cumplir exitosamente con el cometido. Que las entidades binacionales de Itaipú y Yacyretá agenden la provisión de ciento de miles de plantines al año para que a mediano plazo dejemos de quejarnos porque los bosques acaban.

Plantar árboles una vez al año como realizan por décima vez los ejecutivos y empleados de una empresa privada de Nueva Esperanza debe ser el objetivo de todos los paraguayos. Que todas las empresas hagan lo mismo, con el mismo entusiasmo y finalidad.

Como dato curioso vale añadir la explicación de Michels: El arroyo de la micro cuenca boscosa se llama “Correntao”, nombre en portugués otorgado a una cadena de hierro utilizada para deforestar, abandonada en ese lugar por antiguos explotadores de bosques.

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Mayor fabricante de barcazas del país cumple 40 años

Una empresa, CIE SA, cuya planta industrial se encuentra en Luque, tras 40 años en la industria electromecánica hoy es una de las principales fabricantes de barcazas en toda esta región sudamericana.  Sin embargo, su prestigio no se detiene en esta región sino llegó a todo el continente así como a otros donde presta servicios honrando el nombre de nuestro país. El 10 de octubre próximo cumple cuatro décadas de constante trabajo.

La industria naviera no es nueva en Paraguay. Con Carlos Antonio López se han incorporado al astillero militar varios ingenieros y técnicos ingleses que ayudar a la construcción y mantenimiento de la flota nacional. Recientemente en los astilleros de la Armada fueron reacondicionados a nuevos las históricas cañoneras, “Paraguay” y “Humaitá”, aunque ya no como para entrar en servicio sino para mantenerlas como museo y práctica de los oficiales marinos.

Interesantes testimonios sobre la historia naviera es relatada por testigos paraguayos y extranjeros, como Michell G. Mulhall y Jorge Federico Masterman, ambos ingleses, que en sendos libros afirman que en tiempos de Carlos Antonio López y Francisco Solano López Paraguay era llamada a ser potencia en la fabricación de barcos.

Con Itaipú y Yacyretá, primero y; el acuerdo regional de los países miembros del Mercosur de obtener mejor provecho a los ríos Paraná y Paraguay, después, el Consorcio de Ingeniería Electromecánica (CIE) SA se puso a trabajar de tal manera a convertir a nuestro país en una de las primeras naciones en contar con la flota de barcazas más importante del mundo.

En este sentido, la industria cuya planta se encuentra en Isla Bogado, Luque, empezó a operar  en octubre de 1977 en el sector metalúrgico electromecánico coincidente con la construcción de la hidroeléctrica Itaipú. Las cuatro décadas de la empresa la sorprende en la construcción de remolcadores de tiro y empuje de barcazas, diques secos flotantes y toda pieza requerida para la construcción respectiva,  siendo hoy la primera compañía en certificar un sistema de gestión de la calidad conforme a la norma ISO 9002.

Astilleros Chaco Paraguayo SA, del mismo grupo empresarial, instalado en Villa Hayes, a 32 kilómetros de Asunción sobre la margen derecha del río Paraguay, cuenta con tres diques secos flotantes y es el astillero con mayor capacidad de la región.

Este empeño empresarial al igual que el de otros grupos permite ubicar a Paraguay como el tercer país con mayor flota fluvial del mundo por detrás de Estados Unidos de Norteamérica y China.  Paraguay es el primero en la Hidrovía Paraná Paraguay con 3.000 barcazas.

Antes de las obras de Itaipú no existían en Paraguay industrias metalmecánicas capaces de responder a obras de envergaduras, Brasil y Argentina ya tenían. Con las obras civiles de la usina más grande del mundo un grupo de ocho constructores civiles operando en las obras de Itaipú decidieron aceptar los grandes desafíos de la construcción y formaron CIE para responder a la demanda generada por Itaipú. Si los paraguayos no hacían, absorbería toda la obra la industria metalmecánica brasileña.

CIE creció cumpliendo con puntualidad y eficiencia los contratos con Itaipú y Yacyretá a la par de ampliar su planta en Luque como capacitando a su personal obrero, técnico y profesional.

Notando que la producción granera aumentaba en Paraguay y Brasil y percibiendo la necesidad de contar con transportes que aseguren el tráfico desde las regiones productoras a los puertos de ultramar, CIE apunta hacia la fabricación de todas las piezas que requieren las barcazas en las que serán transportadas especialmente la soja.

El montaje final de las barcazas se realiza en los Astilleros Chaco Paraguayo, el de mayor capacidad de la región desde el 3 de octubre de 1988, fecha en que botaba la primera barcaza metálica con tapas corredizas y una bodega de 1.000 toneladas de capacidad de carga. Sin embargo, la nave no pudo ser vendida sino un año después por la razonable desconfianza sobre la calidad del transporte ante la falta de trayectoria en dicho ramo. Con el tiempo, sin embargo, las empresas navieras comprobaron su eficiencia por lo que los contratos de construcción empezaron a llegar a CIE y al astillero.

A partir de ahí, los éxitos de la empresa fueron constantes. Chile, Perú, Ecuador, Colombia, Argentina, Brasil son países que conocen de la eficiencia de la referida industria electromecánica paraguaya. Pero también, Suecia, Taiwan, Canadá, Noruega, Ghana, India y Laos.

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Explican el porqué habrá más leche en Paraguay

El mejoramiento genético, las dificultades naturales en la agricultura, la escasez de tierras agrícolas y la profesionalización de los pequeños tamberos del Paraguay, garantizan el aumento de la producción de leche en el presente año, coincidieron en afirmar para “El País”, los protagonistas que están estrechamente vinculados al tema en el sur. Las expectativas apuntan hacia el incremento del 10 % de la disponibilidad de leche.

Don Germán Trubjer es un pequeño productor de ganado lechero criollo y ganado para engorde. Él, dice que el crecimiento de la demanda de leche en el país es un compromiso para todos los productores en el sentido de mejorar la hacienda lo mismo que el manejo tambero. Su establecimiento se encuentra en la colonia Barbero, departamento de San Pedro.

Ante una consulta de El País dijo que cría ganado para engorde y que trabaja con el híbrido brangus entre otros. La leche que produce en el tambo es para el consumo local.

Clovis Mollmann Fritzen es de Naranjito y trabaja en una financiera de María Auxiliadora. Conoce a varios productores de leche de la zona. Él es de la opinión de que cada vez hay más lecheros por las dificultades que son propias de la agricultura. “Algunos son cooperativistas, otros no. La leche es entregada a las cooperativas o a empresas privadas. Todas funcionan bien”, dijo el empleado tras explicar que hasta los 15 años trabajó en la chacra y que su padre también tenía ganado lechero además de trabajar en la chacra.

“Son muchos los tamberos. Hay propietarios de empresas acopiadoras de leche como ‘Lácteos don Aquino’, de Francisco Aquino; Auri Flach, gerente de una empresa pero que también tiene ganado lechero, en fin, es un mundo de productores”, dijo ante una consulta periodística.

Le sorprendimos con nuestra llamada estando en su chacra a bordo de su tractor a Peno Kuffel, de El Tirol, Itapúa, propietario de unas 60 vacas lecheras y un área agrícola donde siembra granos, dijo que entre las razones que permiten el aumento de la producción lechera en el presente año mencionó el mejoramiento genético de la hacienda lechera entre los pequeños tamberos; la explotación láctea no depende tanto de las inestabilidades del clima como es el caso de la agricultura. Añadió que otra causa es la disminución de tierras agrícolas que incitan a los agricultores a dedicarse en sus pequeñas fincas a criar lecheras.

“Podemos agregar la estabilidad que es muy importante. La tranquilidad es un factor que nosotros tenemos en cuenta para aumentar la disponibilidad de leche. Sin embargo, cuando el contrabando de leche desde Argentina arrecia los tamberos sentimos el golpe de manera inmediata y que nos obliga a bajar precios”, dijo.

Kuffel, tras comentar que las cooperativas se involucran mucho más con la explotación tambera, dijo que él trabaja con una empresa acopiadora privada.

A propósito, en el departamento de Itapúa, el referente cooperativo más importante en el rubro lácteo sigue siendo Colonias Unidas que llega a gran parte del mercado nacional con la marca “Los Colonos”.  Tiene diarios proveedores de leche no solo de Itapúa sino también de otros departamentos en localidades distantes a más de cien kilómetros de la planta procesadora.

“La disponibilidad de leche en Paraguay crecerá mucho más”, afirmó con optimismo el médico veterinario con RP 2916, Cristiano Zimmermann, profesional brasileño incorporado a las tareas rurales de Paraguay diez años atrás, primero como parte de la Cooperativa Naranjito, Itapúa, y actualmente al servicio de una empresa privada.

“La lechería dejó de ser una actividad secundaria en las fincas, hoy ella garantiza el ingreso mensual del dinero en la casa del productor. “Los productores están mucho más tecnificados, la genética es parte de la preocupación del tambero lo mismo que la nutrición. El ordeñe manual prácticamente ya no existe. El interés por la lechería es creciente; por tanto, la producción de leche seguirá creciendo en Paraguay. Esto va en serio”, puso de relieve.

Actualmente Paraguay produce más de 2.000.000 de litros de leche por día. Gran parte de la materia prima es destinada a la elaboración de leche en polvo en Campo Nueve (Lactolanda) y en Loma Plata (Trébol), dos polos tamberos manejados por productores descendientes de europeos.

La industrialización de la leche en Paraguay comenzó en 1967 con la habilitación de las plantas conocidas por entonces con los nombres de Estabilizadora Paraguaya de Alimentos (EPA) y San Celestino, inaugurados en el mismo día por el entonces presidente de la República, Stroessner. Ambas funcionaron durante varios años comercializando leche pasteurizada.

Antes, los paraguayos adquirían leche cruda repartida en transportes y vendidos por litro que para controlar los gérmenes contenidos debía ser hervida en el mismo día por parte de los clientes.

Rodrigo Luis Sechi, gerente del sector lácteo de la Cooperativa Naranjito, de Naranjito, Itapúa, también dejo a El País su opinión sobre la producción en aquella zona y, en especial, de los cooperativistas.

Paraguay, dijo, empieza a destacarse en la producción lechera, en los últimos años y especialmente en 2018, producimos una leche de óptima calidad y ahora estamos consiguiendo producir en gran escala.  Muchos son los factores a que se debe esta escalada de la producción, podemos destacar algunos.

“Primeramente, destacó el trabajo que realizan las cooperativas juntamente con sus asociados. En este punto hay que resaltar las inversiones en industrias, capacitaciones, facilidad de crédito, proyectos nacionales de incentivo a la producción lechera, seguridad del pago a los productores, la incansable búsqueda  de la calidad y la excelencia de las líneas lácteas producidas, desde el tambo hasta el consumidor final”.

Puedo destacar también, el trabajo de los órganos de control, hoy en Paraguay existe uno de los más modernos laboratorios de análisis de calidad de leche de la América Latina, contamos con un programa de erradicación de enfermedades como aftosa, brucelosis los cuales se realizan con apoyo del Gobierno Nacional, todo eso, hace con que la leche de Paraguay tenga una óptima calidad y total seguridad, pudiendo incluso ser exportado a otros países.

“Afirmo con total convicción que el rubro leche va a seguir creciendo, tenemos condiciones óptimas de clima, estamos realizando muy buenos trabajos en corrección de suelos y mejoramiento de pasturas, se está mejorando la genética bien como el manejo y sanidad del ganado lechero, pero la más importante ventaja, Paraguay posee personas trabajadoras que hacen el rubro leche cada vez mayor y mejor”, expuso finalmente.

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